APAM SERI AYU

One of my kids' favorite

Bahan-bahan:

3 biji telur
240gm gula pasir
240ml santan atau susu segar
1 camb jus pandan atau pandan emulco
270gm tepung gandum
1 camt ovalette
1 camb tepung kanji/ubi
1/2 biji kelapa parut - ambil putih sahaja
garam


Cara Membuatnya

• sapukan sedikit minyak pada acuan dan ketepikan
• gaulkan kelapa, garam dan tepung kanji sehingga rata. ketepikan
• panaskan kukus dengan api sederhana panas sementara menyediakan adunan
• pukul telur dan gula sehingga kembang dan ringan (apabila diangkat dengan spatula adunan tidak jatuh)
• masukkan santan/susu segar, ovalette dan tepung gandum sambil dipukul lagi sehingga rata
• cara memasak apam: ambil sedikit kelapa tadi dan tekankan ke dalam acuan sehingga padat
• tuangkan adunan ke atas kelapa tadi
• kukuskan selama 15 min

Source: Hanieliza's Blog