DELICIOUS CHOCOLATE CAKE

 

Bahan-bahan ( Saiz 20 cm )

 2 biji telur

1 cawan minyak masak

1 cawan gula pasir

1 cawan gula perang

Bahan A

1 sudu kecil vanila

1.5 cawan susu segar perasa coklat

0.5 cawan air campur dgn 2 sudu kecil nescafe

Bahan B

2 sudu kecil sodium bicarbonat

1 sudu kecil baking powder

0.5 cawan serbuk koko

2 cawan tepung gandum

Topping

0.5 cawan koko van haunten

0.5 cawan susupekat

1 sudu besar minyak masak

Cara Membuatnya

Pukul telur hingga kembang

• Masukkan gula dan pukul lagi
• Kemudian masukkan minyak 
• Ayak semua bahan B dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam telur berselang seli dgn bahan A
• Gaul hingga sebati
• Bakar pada suhu 170 degree selama 1 jam
• Topping : Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dengan api kecil
• Tuangkan ke atas kek yang telah sejuk
• Optional : I taburkan campuran oat dan cornflakes di atas topping

Source : Faiz

Herbs: Bay Leaf

General Description

Bay Leaves come from the sweet bay or laurel tree, known botanically as Laurus nobilis. The elliptical leaves of both trees are green, glossy, and grow up to 3 inches long.

The Bay Leaf is useful in hearty, homestyle cooking. When you are making bean, split pea and vegetable soups, meat stews, spaghetti sauce, and chili, a Bay leaf can be added for a more pungent flavor. Alternate whole Bay Leaves with meat, seafood, or vegetables on skewers before cooking. Be sure to remove Bay Leaves before eating a dish that has finished cooking. The whole leaves are used to impart flavor only and are bitter and hard to chew

Reference : Wikipedia

Puding Jagung

 Bahan - Bahan

Puding Jagung

Bahan A

1 cawan tepung custard

1 1/2 cawan jagung manis - di blend

3/4 cawan gula

3 cawan air

1 1/2 cawan susu cair

Bahan B

1 s/m agar-agar - Resepi asal guna gelatin

1 cawan air paip

1 s/m gula

Cara Membuatnya

1) satukan kesemua bahan A.

2) masak sehingga pekat menggunakan api perlahan.

3) dah masak tuang ke dalam loyang

4) satukan kesemua bahan B.

5) masak sehingga agar-agar larut. kemudian tuang di atas puding tadi.

6) sejukkan.

Source : Princess Haryati

Chocolate Rice Cookies

Bahan-bahan ( 100 biji )

• 450g tepung gandum
• 1 biji telur
• 250g mentega
• 115g gula halus
• 110g gula perang
• 100g chocolate chips ( I exchange with chocolate rice)
  
• 3 sudu besar cocoa powder
• 250g gajus(panggang dan cincang halus)
• 1 sudu kecil baking soda

Cara Membuatnya

• Pukul mentega dan gula sampai kembang
• Masukkan telur dan pukul lagi
• Masukkan tepung baking soda yg telah diayak, sedikit demi sedikit dan juga chocolate chips dan kacau
• Masukkan gajus dan kacau lagi
• Buat bulat kecil - kecil  dan tekan dengan garfu atau apa-apa bentuk yang disukai
• Bakar dalam oven pada suhu 160C selama 15 minit

Source : Nadia - Myresepi

Tiramisu

Bahan - Bahan (8 pax)

• 2 bungkus biskut tiramisu/sponge fingers/boudoir ( I use Balocco brand, thanks Faiz!)
• 250g cream cheese
• 250g whipping cream
• 150g gula (boleh kurang atau tambah ikut suka manis)
• satu cawan bancuhan air nescafe (tanpa gula)
• serbok koko/cokolat utk hiasan

Cara Membuatnya

• 
  
  satukan cream cheese +whipping cream +gula dan pukul hingga kembang
  
• celupkan biskut ke dalam bancuhan nescafe dan susun dalam bekas sederhana besar
  
• letakkan satu lapisan bancuhan yang telah dipukul tadi ke atas biskut dengan rata
  
• ulang process ini sehingga menjadi tiga lapisan
  
• bila semua bancuhan telah habis dan bahagian atas disapu rata,bolehlah ditutup dan disimpan di dalam peti ais.
  
• hiaskan dengan taburan koko
  

Silent Baker

I am not a good cook or baker, that is the confession of a silent baker. 2009 is the year where I started my baking and I beginning to love it being in the kitchen. This cooking journal is meant for my future reference and it may be useful for my 2 daughters too : Puteri Nazirah & Puteri Nadhirah. Also dedicated to my dear fren : Faiza whom I always adore her cooking : Sehingga menjilat kesemua jari. You go babe!

Cheers